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大坂ろまん屋

肉卸・精肉小売 大坂ろまん屋 オンラインショップ

創業40年の老舗食肉卸を営む大坂ろまん屋

私たちがお届けする商品への想い

「食」は人に良いと書きます。 食べ物が生まれてから口に入るまで、食の全てに関わる私たちだからこそ、その意味と責任を十分に認識し、今の時期に一番良いものを厳選、仕入れた商品をご提供しています。 これからも安心・安全で美味しい商品をお届けしながら、より多くの人々に本物の美味しさを伝え続け、日本の食文化に貢献したいと考えています。
そんな私たちがお勧めするサロマ和牛、サロマ黒牛はいかがですか?

ギフトに最適な商品ができました サロマ和牛・サロマ黒牛

  • 01

    サロマ牛

    サロマ和牛・サロマ黒牛
    サロマ和牛は脂肪がキメ細かく交雑する繊細な肉質の黒毛和牛。ほかの肉牛と比べると小型であり、肉質はキメ細かく上質で、筋肉の間に脂肪が交雑し、いわゆる「サシ」「霜降り」と呼ばれる状態になるのが特徴です。
    サロマ黒牛はホルスタインと黒毛和種を掛け合わせた交雑種であり、ホルスタインの肉付きのよさ、和牛の味のよさを兼ね備えています。
  • 02

    餌にもこだわりを

    独自の発酵飼料
    牧草や稲わらなど繊維質の多い粗飼料のほか、独自の発酵飼料をふんだんに与えています。 牧草とデントコーンは自社生産したものをサイレージ化。牛が元気に育つ最適な乳酸発酵飼料を開発し、中国の自社工場とベトナムの協力工場から直送しています。 牛の成長に応じて調整しながら給餌することで、胃の中の微生物の働きを活性化し、臭みのないお肉に仕上げています。
  • 03

    大切な人へ

    創業40年の老舗食肉卸を営む私たちが選び抜いたサロマ牛。今回ギフト商品として販売しております。キメ細かくとても上質なお肉です。日頃の感謝の想いや、特別な日に。
    あなたの大切な人へ送ってみてはいかがですか。

Pick Up ピックアップ

サロマ牛の飼育環境

肥育環境

牛の肥育ステージごとに餌を変え、最初は元気に健康に、後半はより美味しく育つように餌の管理をしています。エサは前期、中期、後期、仕上げと牛の成長に合わせて4段階に変えて給与。交雑種では1t、黒毛和種では850kg程度まで体を大きくなります。
サロマ牛の飼育環境

循環型農業

目指しているのは自然環境に負荷をかけない循環型農業です。 当社の牛舎は発酵飼料のおかげで排泄物のアンモニア臭がもともと少ないのに加え、除ふんや清掃をこまめに行って清潔を保っているため、嫌な臭いがしません。 ふん尿は堆肥舎で寝かせて完熟発酵させ、水分を調整してリサイクル堆肥化。牧草の畑に還元し、牛舎の敷料に再活用しているほか、堆肥として近隣の畑作農家に提供しています。
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