2020/08/07 14:34
こんにちは！いつもありがとうございます。
サロマ和牛・サロマ黒牛をご家庭で美味しく召し上がっていただくための方法をご紹介します！
今回はサーロインステーキです。保存方法や解凍方法も合わせてご紹介させていただきます。
「焼き方」
①お召し上がりになる３０分ほど前にお肉を冷蔵庫から出し室温に馴染ませます。
（こうしておくとお肉の火の通りが良くなり、均一に熱が入りやすくなります）
②フライパンに油を引き、少し白い煙が出るまで熱します。
脂身の部分を少しだけカットして先に焼くと、油の代わりになり、よりお肉の美味しさを味わうことができます。
③お肉に均等になるように塩をふり、表になる面から強火で焼きます。熱が均等に伝わるように蓋をして、
表面に焼く色がつくまで両面焼きます。
★ポイント★
お肉の旨味が逃げにようにできるだけお肉に触れる回数は減らしましょう！！
「保存と解凍方法」
すぐにお召し上がりにならない場合は、できるだけ空気が入らないように一枚ずつラップをして冷凍庫に入れてください。
解凍時はお召し上がりになる約１２時間前から冷蔵庫に移します。
★お肉は空気に触れた瞬間から酸化が始まってしまうので、できるだけ早めにお召し上がりください！
ぜひご家庭でも美味しいステーキを召し上がってくださいね！
新型コロナウイルスの影響はまだまだ油断を許さない状況ではございますが、美味しいお肉を食べて一緒に乗り越えていきましょう！
大坂ろまん屋スタッフ一同
